|
Десерт Новой Англии Apple Crisp Это блюдо также называют «Яблочная Браун Бетти», хотя чаще всего рецепт «Браун Бетти» предполагает выкладывание слоев хлеба с яблоками. 4 яблока (очищенные, нарезанные тонкими ломтиками) Разогрейте духовку до 350 градусов. В слегка смазанную маслом форму для запекания объемом 1,5 л выложите на дно ломтики яблок. Смешайте воду, лимонный сок и 1 чайную ложку корицы и залейте этой смесью яблоки. В средней миске смешайте муку, сахар и оставшуюся корицу. Используя кондитерский нож, постепенно вмешайте масло, пока смесь не станет рассыпчатой. Равномерно распределите по яблокам и запекайте 1,5 часа. Подавайте теплым со взбитыми или морожеными сливками. |
Советы и глоссарий Букет ГарниБукегарни (бу-ке гарни) — пучок трав, связанный бечевкой или завернутый в марлю. Обычно используются петрушка, тимьян, лавровый лист и черный перец горошком. Они раскрывают свой аромат во время длительного приготовления. Используются для придания аромата супам и рагу, их удаляют перед подачей на стол. GingerМолотый сушеный имбирь гораздо эффективнее свеженатертого из корня. В рецептах сладких десертов используется молотый имбирь. Если вы хотите использовать свеженатертый имбирь, возьмите в 6 раз больше молотого, чем указано в рецепте. Мускатный орехИспользуйте мелкие целые орехи и храните их плотно закрытыми в сухом темном месте. Натрите необходимое количество на терке, используя самый мелкий край, или измельчите в кухонном комбайне. Какая огромная разница по сравнению с магазинным мускатным орехом! Корка пирогаГотовые покупные варианты теста — настоящая находка для тех, у кого нет ни времени, ни навыков для приготовления хорошего домашнего теста. Но для тех, кто готов приготовить его самостоятельно, результат будет превосходным. Смотрите наш рецепт теста для пирога от Ноэля.
|
